美味、健康 、過好年 食材達人替你選好料
做好菜，先要有好食材。趕在農曆年前，本刊要介紹兩位優秀的食材達人，以及她們替消費者挑選的好食材，讓讀者買好菜、過好年。
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莊雅萌畢業於台大農業推廣系，在全台的農業機構具有豐沛人脈，多年來從事輔導農友的工作。長久的工作訓練加上固定吃有機菜，使她擁有敏銳的味覺與嗅覺，能僅靠鼻子與舌頭，判別蔬果農藥殘留是否嚴重。她說，農藥未洗淨的菜會失去原本的香氣，而泛出一種特殊的苦味。每當她在餐館碰到這種菜，都會警告同桌的人別碰。
莊雅萌提到，台灣農產品農藥氾濫的原因有二：第一是許多老農夫沒有認真閱讀農藥使用說明書的習慣，以致經常使用過量；第二是一般農作物有採收後放置期的規定，以讓農藥先行揮發後再銷售，但許多農夫既不照表操課，自然也不會依規矩行事。為了讓大眾能吃到真正安心的食材，兩年多前，莊雅萌決定成立「一籃子」公司，幫助有良心的優質小農站穩市場。
她的做法是挑選值得推薦的台灣在地小農的產品，替他們進行檢驗、包裝與行銷。莊雅萌說，小農善於農作，卻不一定會賣，尤其是有機檢驗的費用昂貴，一般小農根本負擔不起，而她的任務則是讓小農專心務農，後續的銷售事宜就交給她來處理。
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挑選全台好果子
吃水果好安心
一籃子的農產品以水果為主，例如，高雄燕巢憨郎的有機芭樂、有機蜜棗、屏東大鵬灣冠軍蓮霧、伍家橙子、梨山雪梨、苗栗大湖無毒草莓、屏東美濃紅豆、瑪家鄉的木瓜、台中大甲芋頭、雲林水林地瓜、宜蘭三星水果玉米、南投埔里葡萄、觀音山綠竹筍等。
另外，也有一些肉類海產，例如，亞太密碼蝦、巧活雞、自然豬、台江魚、海撰魚等。這些產品都具有漂亮的有機檢驗證明，並從產地直送，既新鮮又讓人安心。一籃子也有自營的原味梅與紫蘇梅，這些梅子是與南投信義鄉農會合作生產的，除了鹽與糖、紫蘇，沒有任何多餘的添加物，非常天然。目前也僅有這項產品有實體通路，而其他的商品皆採網路銷售。
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為了讓食育生根，一籃子舉辦許多針對孩子或是親子的食農教育，例如「親子田野學堂」、「田野教室」夏令營或冬令營，讓孩子從農作體驗、烹飪過程裡，認識人與土地的關係，培養感恩的心，學習辨認食物原味，建立正確的食育觀念等。全套課程皆是莊雅萌從日本取經而來，非常專業而備受家長及小朋友喜愛。
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